Проверки ресторанов округа Бентон

Sep 07, 2023

Нарушения, помеченные как приоритетные, напрямую способствуют устранению, предотвращению или снижению опасностей, связанных с болезнями пищевого происхождения. Приоритетные нарушения включают предотвращение загрязнения, приготовление пищи, разогрев, охлаждение и мытье рук.

Правила основы приоритета поддерживают, облегчают или включают один или несколько приоритетных элементов.

Основные нарушения включают в себя элементы, которые обычно относятся к общей санитарии, оперативному контролю, конструкции оборудования или общему техническому обслуживанию.

БЕНТОН ОКРУГ

3 апреля

Голубая текила

1000 SE Walton Blvd., Люкс 22, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения основы: Сырный соус на пароварке при температуре 92 градуса.

Основные нарушения: На момент проверки отсутствуют доказательства наличия сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов.

Кейси

408 First Ave. SE, Граветт

Приоритетные нарушения: Сотрудник не моет руки и не меняет перчатки между работой с сырыми котлетами для гамбургеров и замороженными куриными наггетсами, а затем с готовыми к употреблению булочками. Ящик для инструментов со универсальной водоотталкивающей пастой, клеем и инструментами, хранящимися в пакете со смесью корок для пиццы.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Налейте кофе Джона и винил

516-2 E. Main St., Силоам-Спрингс

Приоритетные нарушения: Яичные котлеты в холодильной камере имеют температуру 42 градуса. Яичные котлеты не имеют необходимой даты.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Крышка контейнера для яичных котлет имеет сломанные углы и ее трудно очистить.

Кафе Силоам

906 E. Main St., Силоам-Спрингс

Приоритетные нарушения: Сотрудник сначала взял грязную посуду, а затем вымыл ее, не помыв между собой руки. Маленький подготовительный стол не выдерживает пищу при температуре 41 градус или ниже.

Приоритетные нарушения основы: Щетина кисти, которой наносят масло на гриль, тает.

Основные нарушения: Повторное использование одноразовой тары (контейнеров из творога) для хранения продуктов питания. Ковер в кладовке.

Соник Драйв-Ин

702 Первая авеню SE, Граветт

Приоритетные нарушения: Скопление черного мусора внутри льдогенератора. Сметана при 52 градусах и салат при 50 градусах на столе для приготовления гриля. Холодильник для приготовления гриля переполнен продуктами.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: нет

Индийские продукты Сувидха

1200 SE, 14-я улица, люкс 18, Бентонвилл

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: В туалете отсутствует мыло для рук.

Основные нарушения: Картонные коробки с продуктами питания хранятся прямо на полу.

Старшая начальная школа

500 Восьмая авеню SE, Граветт

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: Отсутствие термотестовых полосок.

4 апреля

Decatur Livestock Auction, Inc.

8950 Арканзас 59 Юг, Декейтер

Приоритетные нарушения: Контейнер с сырым гамбургером хранится на верхней полке заднего холодильника. Контейнер с сырой рыбой хранится над готовыми к употреблению продуктами в заднем белом холодильнике. Еда в заднем белом холодильнике не хранится при температуре 41 градус или ниже.

Приоритетные нарушения фундамента: нет

Основные нарушения: По крайней мере, один сотрудник, на которого возложены надзорные и управленческие обязанности, а также полномочия руководить и контролировать приготовление и обслуживание пищевых продуктов, должен быть сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов, который продемонстрировал знание необходимой информации, пройдя тест, который является частью аккредитованной программы. Ненакрытые десерты в холодильнике, который можно взять с собой.

Дети за будущее округа Вестерн Бентон

425 S. Main St., Декейтер

Приоритетные нарушения: нет

Приоритетные нарушения фундамента: Слишком высокая концентрация дезинфицирующего средства в трехкамерной раковине.

Основные нарушения: Еда сотрудников должна быть отделена от еды предприятия. В настоящее время нет сертифицированного менеджера по питанию, однако сотрудник зарегистрирован для участия в курсе на следующей неделе.

Лотерейные закуски NWA